Encasa la carne de pavo nos gusta mucho ya que es más ligera que la de cerdo o la de ternera, pero tiene mucho sabor. En este caso lo cocinamos a fuego lento, sin utilizar olla exprés ya que el tiempo que tarda en estar listo el guiso no llega a una hora. Si vas a utilizar olla exprés, te recomendamos cocerlo la mitad del tiempo con ella y
Salpimentarel pavo y dorarlo en una sartén amplia y alta. cuando esté dorada, flamear con un poco de brandy. Retirar y reservar. Bajar el fuego y añadir a la sartén el ajo y la cebolla. Cuando se pongan transparentes, hacer un hueco en el medio y echar el pimentón picante. Cuidado con no quemarlo o amargará.
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muslos de pavo en olla rapida
